..Setelah persiapan yang memakan waktu hampir 3 bulan. Alhamdullilah sudah ada perkembangan. Rencanya dengan limit waktu yang sedikit, kita mau buka insya allah Sabtu ini (25 april 09).. Ada waktu sekitar 3 hari untuk training chef yang baru…cuman head chef nya bilang, “kita sambil jalan aja memperbaiki”…mumpung passionnya masih menyala..kekek…ok deh

ntar malam breifing sama anak2 untuk mengatur alur keluar menu…berpacu dalam…waktu…

trus trus, malam jumat kemaren tester tungku..alhamdullilah jadii..

…yuuum

…under promise over deliver…

..nyantol istilah ini pas baca “harus bisa” nya dino pati djalal…ketika SBY berprinsip “under promise over deliver” ketika berkampanye jadi presiden..

…Kerasa juga sih ketika Kedai Kopi Espresso pertama kali di jambi. Ada beberapa orang yang kaget ketika datang ke Keiko, karena kedai di pikiran mereka adalah “warung biasa”…tp dengan adanya hotspot, ruang ber “ac”, pergola/beranda yang nyaman, serta produk yang berkualitas, serasa mereka di beri “lebih”…sehingga berkesan…

..Pengen di ulang lagi cerita di atas untuk dapur yang sedang dibuat..dengan menu pizza, spaghetti, steak pengennya di beri nama yang berkesan “under promise”…tp dengan kualitas yang disiapkan (chef berpengalaman) insya allah “over deliver”…

ada beberapa option :

1.warung tungku (proses pembuatan pizza dengan tungku kayu bakar, bukan dengan gas)

2.warung arenda (bahasa karo “mari ke sini”, titipan bos)

3. Warung pizza

4. Warung emak

kalo ada saran yang mana yang cocok ato ada ide buat nama, boleh tuh di share…

…permulaan…

Lagi nyiapin pizza tungku “emaknyak”…persiapan untuk dapur yang memakan waktu banyak…berburu bata api, semen api sampe plat alas tungku…seru juga sih….

..Quantum Iklas…

….pas baca buku ini, sebenarnya gara2 pengaruh orang2…katanya seru..setelah dibaca. Emang bener2 seru..terus, cd bawaannya membantu banget…Setelah buku yang pertama, ada buku ke dua yang zona iklas..nah, ini tambah seru, Karena banyak testimonial orang-orang yang sudah merasakan manfaat dari iklas……telat sih mas erbe sentanu menghubungi saya..kan bisa nambah-nambah testimoni kekekeke…

….Kan sudah 1 tahun ini kedai kopi operasi…kebetulan ada space lahan yang pengen di manfaatin…akhirnya akan di dirikan Rosbar’s, rencananya Rosbar’s menunya pengen ada pizza tungku (ini obsesi banget!!)…ada entertainmentnya (tungku)…ada rasa yang mantab juga (crispy pizza)..kekekek…nah..sebenarnya chef yang bakal ngasih training itu sudah ada. dia ada waktu 2 minggu, karena nunggu panggilan kerja di jepang…Nah, ketika sudah mendekati jadwal kedatangan si Chef ini,  terjadi lah hal yang di luar dugaan…chef sudah dipanggil untuk ke jepang…adyuuhh..sempet bingung…dapur hampir jadi, pengennya pas ultah keiko jambi yang 1 (5 july 2008) kita pengen launching Rosbar’s..waduhhh..akhirnya berangkat ke bandung buat cari chef, sekalian ketemu mertua (istri udah kangen!)..ya udah, selama 5 hari disana, belum ada tanda2 dapat chef….ya udahlah, yang penting kita udah usaha. Tinggal di ikhlasin aja, …besok pulang ke jambi..malam ini maem di resto yang ada pizza tungku nya…mudah2an pas maem, ada keajaiban…nah sudah mesen, dalam hati pengen nyegat salah satu karyawan, pengen nanya ada yang bisa ngasih tau chef yang ahli di bidang pizza tungku..wah ternyata dia tau dan kasih referensi…alhamdullilah..sekarang si chef sudah datang  dan lagi nyiap-nyiapin….manfaat iklas..kekeke

….Outbound keiko jambi…

…Setelah berbulan bulan mencari jadwal yang tepat buat outbond, akhirnya dipilihlah tanggal 29 maret kemaren buat outbond…seru sih…banget malah….Udah pake alasan “aku kan motoin anak-anak”….ternyata ngga mempan, tetep ajah disuruh ikutan naik tali, jalan di atas tali ama flying fox..kekeke…

..ridho the kung fu boy..

..salah Satu barista kami, ridho, terplih mengikuti kerjurnas yudo di bandung…gudlak do..make us proud man!

kiri-kanan : Joe (store manager) and ridho (kung fu boy)

…FUtsal bareng…

..Biar saling mengenal, yang baru ama yang lama, para barista ini pengen futsal…Ok lah, hayuk..Dengan lokAsi di gudang Dolok, akhirnya kami bermain Futsal. Seru juGa karena rata2, mereka Pada sUka maen bola…seru..SempET nGObrol jugA ama yNg NgelolA, membicarKAN KemungkInan Kerja sama, karena, pelanggan futsal itu yang pLEnggan keiko Juga…jadi..lets create Sumthin…

Jadi rutin neh??

…perSIAPAN….

..AkhInrya, setelah ngeliat Usaha Es KRIM keliling di TEMpat mas gerald, kami putuskaN buat kerjasama mengembAngkan bisnis ini di JAmbi dan Medan. SempET survei 4 HARi untuk melihat kemungkinaN mengebangkAn bisnis Es krim ini di medan daN langsUng mengurus ijin. PT Sukanda Jaya medan memberikan lampu hijau, namun masih membutuhkan waktu untuk mengumpuLkan kelengkapan2 untuk depo seperti (pinjaman lemari es, box es, dll)

nAH, TANPa disangka2, Pt suKanda yang di PalemBang sudah memberikan ijin untuk depo es yan Di jambi..akhirnya persiapan mulai dicicil, dari membuat ice cream box (stock di palembang sudah tidak ada, jadi harus buat manual), setting mini office ama kamar inventori untuk menyimpan cone es cream,…nah yang Paling PENTIg sekarang adalah MengumpulkaN hawker..

ayo cicil, cicil…!!

sElamat tAHun Baru..

…Tahun 2009 , phew cepAt juga Waktu berlAlu, Keiko Jambi Udah hampir seTahun ajah. Ga KErasa, mUlai dari Bingung desain, cari isi kedAi, sistem, dll, eh tau2 udah ampir setAhun. 2008 sudah banyAk yang dilalui, alhamdullilah…Tinggal mengIsi 2009 neh, mudaH2an lebih bagus lagi neh ke depannya…

MenYAMBut 2009, keiko jaMBI NGADdain bakar2, keikoustik, bagi2 terompet dan ditutup dengan kembang api..jam 21:35, masih sepi neh konsumen. APa mereka mepet yah..ehm, mudah2an target bisa tercapai…amien..

Eh iya juga, ternyata, jam 10 baru bermunculan, lega juga…akhrnya rame..hehehe,

aLhAMdullilah, semUa berjalAn lancaR….MuLai Keikoustiknya, bbq, countdown ampe kembang api berjalan lancar…

..Next Event? Valentine….

..Legitnya bIsnis ice Cream…

…Td barusan di ajak jaLan ama mAS iQBAL, rEP Pt sukanda JAyA DI jAMbi. dI mau NgeLiaTIN BetapA serUNya bisnis Ice cReam itu…Kita Ke rumAH mAs Gerald (reaLLy nice Person)….mASUk ke RUmahya suDah disAMbut denGan LemAri ES besaR Untuk memBekukaN gel, nanti digunakan sebAgai penjagA kebEKuan es kRIm apabila di JAjakan naik motor di siaNG hari terik….

…MaS gerALd ini, pemAIn lama DI bidang Es KRIM motor ini, dia pemain senior di palEmbang dan KemuDian menGembangkan SAYapnyA di JAmbi. “Hidup maTi di Es krim mas”….KenAPa??…SetElah di Ulik2…KeUNTUNgan berSIH YAng biSa dia dan hawker (pegawai yang jual naik MOtor) adalah 140 ribu per hari, dengan rinciaN 100 hawker dan dia 40 (untuk satu hawker) per hari. sEdangKan gerald seKArang ada 6 , mau mengincaR 20 haWker…

…dARI SISi sosial JELas, ini bisa membUKa lapangan pekerjaan dan uNtuk bisa MendapatkAN 100 perhAri, sungguH Luar biasa DI saat2 seperti INI. dAN JUga, gERALD AKAN MENgembangkAN ke Medan SetelAH 3 Bulan di lIat perkeMbANgan DI jambi. “YanG DIBElakang ga usah DIliat lagi, SEkaRang kitA LIAT KE depan aja”…heheh, ok deh mas…

…DenGan HargA PER cone esnya 1000 Rupiah, yang Dikejar adaLAh anak2 sd dan orAng-orang Di PeRUmahan. SedAngkan iCE creAMNya sendIri, diaMond, sudaH DI pake Oleh berBAgai restoRan dan HOTEl. …ehm…leGITnya Bisnis Ice CreAM…..